Description
Wrap jajeczny z chrupiącymi warzywami – zdrowy pomysł na śniadanie
Ingredients
- Eier
- Vollkorn-Tortillas
- Rote Paprika
- Frische Gurke
- Kirschtomaten
- Babyspinat oder Rucola
- Rote Zwiebel
- Frischkäse (natur, light)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Waschen und würfeln Sie Paprika, Gurke und rote Zwiebel fein.
- Halbieren Sie die Kirschtomaten.
- Waschen und trocknen Sie den Babyspinat.
- Bereiten Sie alle knackigen Gemüsesorten für Ihren Gesunder Eier-Wrap vor und stellen Sie sie beiseite.
- Verquirlen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Eimischung zu einem dünnen Omelett oder Rührei, das gar, aber noch saftig ist.
- Nehmen Sie das Ei aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Erhitzen Sie die Vollkorn-Tortilla kurz in einer Pfanne, Mikrowelle oder im Ofen, bis sie weich und biegsam ist.
- Streichen Sie anschließend den Frischkäse gleichmäßig bis fast an den Rand der Tortilla.
- Legen Sie das gegarte Ei auf die Frischkäse-Tortilla.
- Verteilen Sie das vorbereitete, knackige Gemüse darauf: Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Zwiebel und Babyspinat.
- Achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung, ohne den Wrap zu überladen.
Notes
Für optimale Frische und Knackigkeit bewahren Sie die einzelnen Komponenten (gekochtes Ei, geschnittenes Gemüse) getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Montieren Sie den Wrap erst kurz vor dem Verzehr.
Dieser Wrap schmeckt am besten frisch. Ein Wiedererwärmen des bereits zusammengerollten Wraps ist nicht empfehlenswert, da das Gemüse seine Knackigkeit verliert und der Frischkäse eine unerwünschte Konsistenz annehmen kann. Falls doch Reste bleiben, kalt genießen.
Servieren Sie den Gesunden Eier-Wrap direkt nach der Zubereitung, um den Kontrast aus warmem Ei und Tortilla mit dem kühlen, knackigen Gemüse optimal zu genießen. Für leichteren Verzehr kann der Wrap mittig halbiert werden.
Für einen stabilen und sauber gerollten Wrap, klappen Sie zuerst die beiden kürzeren Seiten der Tortilla leicht nach innen über die Füllung. Rollen Sie dann die Tortilla von einer der längeren Seiten fest und gleichmäßig auf. So bleibt alles gut verpackt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0