Description
Entdecken Sie einen gesunden Salat mit knusprigen Ofenkartoffeln, der Textur und Geschmack perfekt vereint. Goldbraun geröstete Kartoffeln treffen auf frische Salatblätter, Kirschtomaten, Gurken und Kichererbsen. Abgerundet wird das Gericht durch ein belebendes Dressing aus Zitrone, Apfelessig und Senf, das Süße und Säure harmonisch ausbalanciert. Ein erfrischendes und sättigendes Bowl-Rezept.
Ingredients
- Kartoffeln (festkochend)
- Olivenöl
- Salatblätter (gemischt)
- Kirschtomaten
- Gurke
- Rote Zwiebel
- Kichererbsen (aus der Dose)
- Zitronensaft
- Apfelessig
- Dijonsenf
- Knoblauchzehe
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Notes
Lagerung: Lagern Sie geröstete Kartoffeln und ungedresste Salatbestandteile getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank. Das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit der Salat knackig bleibt.
Aufwärmen: Wärmen Sie die Ofenkartoffeln für beste Knusprigkeit kurz im vorgeheizten Ofen (ca. 10-15 Min. bei 180°C) oder in der Heißluftfritteuse auf. Eine Mikrowelle macht sie matschig.
Servieren: Richten Sie die Bowl unmittelbar vor dem Essen an, um den gewünschten Kontrast zwischen den warmen Kartoffeln und dem frischen, kühlen Salat zu bewahren. Das Dressing erst ganz zum Schluss über alle Zutaten geben.
Chef-Tipp: Für wirklich knusprige Ofenkartoffeln ist es entscheidend, dass die Kartoffelstücke vor dem Einölen absolut trocken sind und dass sie in einer einzigen Schicht auf dem Backblech liegen, ohne sich zu überlappen. Dies fördert eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit.
- Prep Time: N/A
- Cook Time: N/A
- Category: Salad Healthy
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0