Description
Dieser Schoko Haferflocken Kuchen ist super lecker und schokoladig und wird ohne Mehl und ohne Zucker hergestellt. Die Grundzutaten für diesen Kuchen sind feine Haferflocken und Hafermehl. Noch mehr Haferflocken Rezepte findest du auf meinem Blog.
Ingredients
- Feine Haferflocken
- Vollkorn-Dinkelmehl
- Ungesüßtes Kakaopulver
- Backpulver
- Eine Prise Salz
- Pürierte Datteln (entsteint)
- Ungesüßtes Apfelmus
- Pflanzliche Milch
- Kokosöl (geschmolzen)
- Vanilleextrakt
- Zartbitterschokolade (gehackt, mindestens 70% Kakao)
Instructions
- Heizen Sie zuerst Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor.
- Fetten Sie eine Kastenform oder eine runde Springform (ca. 20 cm Durchmesser) leicht ein.
- In einer großen Schüssel mischen Sie das Vollkorn-Dinkelmehl, die feinen Haferflocken, das ungesüßte Kakaopulver, das Backpulver und die Prise Salz gründlich.
- Stellen Sie sicher, dass alle trockenen Komponenten gut miteinander verbunden sind.
Notes
Lagerung: Bewahren Sie den Kuchen luftdicht verpackt im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu 3-4 Tage frisch und saftig.
Aufwärmen: Eine Scheibe lässt sich kurz in der Mikrowelle (10-20 Sekunden) oder bei niedriger Temperatur im Backofen (ca. 5 Minuten bei 150°C) leicht erwärmen, um die Schokolade wieder etwas zu schmelzen und das Aroma zu intensivieren.
Serviervorschlag: Genießen Sie den Kuchen pur oder reichen Sie ihn mit frischen Beeren, einem Klecks ungesüßtem pflanzlichem Joghurt oder einer leichten Puderung Kakao für eine zusätzliche Note.
Chef-Tipp: Für eine noch tiefere und komplexere Schokoladennote können Sie eine halben Teelöffel Instantkaffeepulver mit den trockenen Zutaten mischen. Es intensiviert den Kakao, ohne den Kaffeegeschmack zu dominieren.
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0