Description
Mit diesem Rezept für Gemüsefrikadellen zauberst du im Handumdrehen eine vegetarische Köstlichkeit auf den Tisch. Die einfachen Gemüsebuletten aus geraspelten Möhren und Zucchini kombiniert mit knackigem Mais und Haferflocken werden knusprig gebraten und sind die beste Wahl für eine schnelle und gesunde Mahlzeit. #eatbetter #eatbettertogether #veggie #snack #gemüse
Ingredients
- Geriebene Karotten
- Geriebene Zucchini
- Gekochte Kartoffeln
- Feine Haferflocken
- Frische Petersilie
- Hühnerei
- Vollkornpaniermehl
- Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
Instructions
- Reiben Sie die Karotten und Zucchini fein.
- Drücken Sie die geriebene Zucchini kräftig in einem sauberen Tuch aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Kochen Sie die Kartoffeln weich, pellen Sie sie und zerdrücken Sie sie gründlich mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer.
Notes
Gegarte Gemüsefrikadellen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren und sind dann bis zu 3 Monate haltbar.
Für den besten Geschmack die Frikadellen kurz in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig aufwärmen oder im Backofen bei 160°C Umluft für 10-15 Minuten erhitzen.
Die Gemüsefrikadellen schmecken sowohl warm als auch kalt. Servieren Sie sie mit einem frischen Kräuterquark, einem leichten Dip oder als Beilage zu einem bunten Salat.
Der entscheidende Schritt für feste Frikadellen ist das gründliche Auspressen des Wassers aus der geriebenen Zucchini. Dies verhindert, dass die Frikadellen beim Braten zerfallen und sorgt für die perfekte Konsistenz.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Appetizers
- Method: Fry
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0