Description
Diese selbstgemachten gesunden Bounty-Riegel sind einfach zuzubereiten und bieten eine perfekte Balance aus natürlich süßer Kokosnuss und herber Zartbitterschokolade. Sie sind optisch ansprechend für jeden Desserttisch und lassen sich vielseitig anpassen. Genieße den unwiderstehlichen Duft und die knackige Textur dieser zuckerfreien Leckerei.
Ingredients
- Fein geraspelte Kokosnuss (ungesüßt)
- Medjool-Datteln (entsteint)
- Ahornsirup (rein)
- Kokosöl (nativ, extra vergine)
- Kokosmilch (fettreduziert oder Vollfett)
- Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Verarbeiten Sie entsteinte Medjool-Datteln, Kokosöl und Kokosmilch im Food Processor zu einer Paste.
- Fügen Sie geraspelte Kokosnuss und Salz hinzu.
- Mixen Sie kurz, bis eine formbare, leicht klebrige Masse entsteht, die zusammenhält.
- Vermeiden Sie zu langes Mixen, um Textur zu bewahren.
- Formen Sie aus einem Esslöffel Kokosmasse kleine Riegel oder Kugeln.
- Drücken Sie diese fest zusammen.
- Legen Sie die Riegel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Kühlen Sie diese für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank oder 15 Minuten im Gefrierfach, bis sie fest sind.
- Zerhacken Sie die Zartbitterschokolade und schmelzen Sie sie über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, dabei regelmäßig umrühren.
- Achten Sie auf eine glatte Konsistenz und vermeiden Sie Wasserkontakt.
- Lassen Sie die Schokolade kurz abkühlen, bevor Sie die Kokosriegel eintauchen.
- Nehmen Sie die gekühlten Riegel und tauchen Sie jeden einzeln vollständig in die geschmolzene Schokolade.
- Lassen Sie überschüssige Schokolade mit einer Gabel abtropfen.
- Legen Sie die überzogenen Riegel auf Backpapier.
- Bestreuen Sie sie optional mit Kokosnuss, solange die Schokolade noch feucht ist.
- Stellen Sie die fertig überzogenen Bounty-Riegel erneut für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- So kann die Schokolade vollständig aushärten und einen knackigen Biss entwickeln.
- Sobald die Schokolade fest ist, sind sie bereit zum Genuss.
Notes
Lagerung: Lagern Sie die fertigen Bounty-Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und die Schokolade behält ihre knackige Konsistenz. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden.
Aufwärmen: Diese Bountys sind zum Genuss im gekühlten Zustand gedacht und sollten nicht aufgewärmt werden, da sonst die Schokolade schmelzen und die Füllung ihre Festigkeit verlieren würde. Für einen optimalen Biss direkt aus dem Kühlschrank servieren.
Servieren: Servieren Sie die Bountys direkt aus dem Kühlschrank für einen festen, schokoladig-kokosnussigen Biss. Wer eine etwas weichere Füllung bevorzugt, kann sie 5-10 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen. Optional mit etwas Kokosraspeln bestreuen.
Profi-Tipp: Achten Sie darauf, die geschmolzene Schokolade kurz abkühlen zu lassen, bevor Sie die Kokosriegel eintauchen. Ist die Schokolade zu heiß, schmilzt die Kokosfüllung leicht an und die Beschichtung wird ungleichmäßig. Eine leicht abgekühlte Schokolade sorgt für eine dickere, glatte und stabile Hülle.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Desserts
- Method: No-Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0