Lagerung: Im Kühlschrank luftdicht verpackt hält der Salat 1-2 Tage. Für beste Frische und Textur das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren unter die Nudeln und das Gemüse mischen.

Aufwärmen: Dieser Salat ist als kalte Speise konzipiert und sollte nicht aufgewärmt werden, da die Glasnudeln sonst matschig werden und das Gemüse an Biss verliert. Bei Bedarf kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, um ihn Raumtemperatur annehmen zu lassen.

Serviervorschlag: Servieren Sie den Glasnudelsalat gut gekühlt und garniert mit frischem Koriander, gerösteten Erdnüssen oder Sesam. Er eignet sich hervorragend als leichte Hauptmahlzeit an warmen Tagen oder als erfrischende Beilage zu Frühlingsrollen, Tofu-Gerichten oder veganen Satay-Spießen.

Chef-Tipp: Das Geheimnis eines großartigen Glasnudelsalats liegt im perfekten Gleichgewicht der Aromen. Schmecken Sie das Dressing immer ab und passen Sie es nach Belieben an – mehr Limettensaft für Säure, etwas mehr Agavendicksaft für Süße, eine Prise Chili für Schärfe oder Sojasauce für Salzigkeit, bis es Ihren persönlichen Geschmack trifft.