Description
Diese glutenfreie Focaccia überzeugt durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil mit frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen. Die goldene Kruste und saftigen Toppings machen sie zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.
Ingredients
- Glutenfreies Mehl
- Warmes Wasser
- Frische Hefe
- Olivenöl
- Salz
- Kräuter (z.B. Rosmarin)
- Pflanzliche Brühe
Instructions
- Geben Sie die frische Hefe in eine Schüssel mit dem warmen Wasser und lassen Sie sie etwa 5 bis 10 Minuten stehen, bis sich Bläschen bilden.
- In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl mit Salz vermengen.
- Fügen Sie dann das Hefewasser und zwei Esslöffel Olivenöl hinzu.
- Rühren Sie alles gut um, bis ein homogener Teig entsteht.
- Kneten Sie den Teig für etwa 5 Minuten mit den Händen oder einem Handrührgerät mit Knethaken, bis er glatt ist.
- Der Teig sollte leicht klebrig sein.
- Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er aufgegangen ist.
- Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
- Geben Sie den aufgegangenen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Drücken Sie ihn vorsichtig in die gewünschte Form und lassen Sie Platz für die charakteristischen Dellen.
- Bestreichen Sie die Oberfläche großzügig mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit frischen Kräutern sowie etwas Salz.
- Backen Sie die Focaccia etwa 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun ist.
Notes
Aufbewahrung: Bewahren Sie die glutenfreie Focaccia in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um die Frische zu erhalten. Sie kann bis zu 2-3 Tage haltbar sein. Für längere Lagerung empfiehlt es sich, die Focaccia in Scheiben zu schneiden und einzufrieren.
Wiedererwärmung: Um die Focaccia wieder aufzuwärmen, legen Sie sie bei 180 Grad Celsius für etwa 5-10 Minuten in den Ofen. Alternativ können Sie sie auch in der Mikrowelle bei niedriger Leistung für 20-30 Sekunden erhitzen, um die Textur zu bewahren.
Servieren: Servieren Sie die glutenfreie Focaccia warm als Beilage zu Suppen oder Salaten. Sie eignet sich auch hervorragend als Snack mit Olivenöl und Balsamico zum Dippen oder belegt mit Ihren Lieblingszutaten wie Tomaten und Mozzarella.
Koch-Tipp: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihrer Focaccia eine persönliche Note zu verleihen. Thymian, Oregano oder sogar etwas Knoblauchpulver können dem Teig zusätzlichen Geschmack verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: unbekannt
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: unbekannt
- Carbohydrates: unbekannt
- Fiber: 0
- Protein: unbekannt
- Cholesterol: 0