Description
Hackbällchen-Pfanne mit Zucchini und Tomaten
Ingredients
- Rinderhackfleisch
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Zucchini
- Tomaten (frisch oder Dosen)
- Tomatenmark
- Rinderbrühe
- Olivenöl
- Frische Petersilie
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Vermengen Sie das Rinderhackfleisch sorgfältig mit feingehackten Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
- Formen Sie daraus gleichgroße Bällchen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Braten Sie die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun an.
Notes
Reste der Hackbällchen-Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
Zum Aufwärmen die Pfanne bei mittlerer Hitze sanft in einer Pfanne erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie durchgewärmt ist. Alternativ in der Mikrowelle erwärmen.
Servieren Sie die Hackbällchen-Pfanne heiß, eventuell mit frischer Petersilie bestreut. Dazu passen Reis, Nudeln oder knuspriges Baguette.
Für eine intensivere und komplexere Sauce das Tomatenmark nach dem Anbraten der Hackbällchen kurz mitrösten (ca. 1-2 Minuten), bevor Sie die Brühe und Tomaten hinzufügen.
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0