Description
Köstliche Hackfleisch-Käse-Lauch-Suppe. Perfekt als Familienessen oder für jede Party. Schnell gekocht in nur 25 Minuten. #meinestube #lauchsuppe #Käsesuppe
Ingredients
- Rinderhackfleisch (magere Variante)
- Lauch
- Schmelzkäse (Cheddar oder Sahneschmelzkäse)
- Zwiebel
- Knoblauch
- Gemüsebrühe
- Kochsahne oder Crème fraîche
- Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Erhitzen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es krümelig an, bis es schön braun und durchgegart ist.
- Drücken Sie es dabei mit einem Kochlöffel auseinander, damit keine großen Klumpen entstehen.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles etwa drei Minuten lang mit, bis die Zwiebel glasig wird und die Aromen sich wunderbar entfalten.
- Waschen Sie den Lauch gründlich unter fließendem Wasser und schneiden Sie ihn in feine Ringe.
- Geben Sie die vorbereiteten Lauchringe zum Hackfleisch und den Zwiebeln in den Topf.
- Lassen Sie den Lauch unter gelegentlichem Rühren etwa fünf Minuten lang mitdünsten, bis er leicht zusammenfällt, aber noch Biss hat und seine frische Farbe bewahrt.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe zum Gemüse und Hackfleisch in den Topf.
Notes
Lagern Sie Reste der Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
Erwärmen Sie die Suppe langsam bei mittlerer Hitze im Topf unter regelmäßigem Rühren. Falls sie zu dickflüssig geworden ist, können Sie etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen.
Servieren Sie die Suppe heiß, gerne mit frischen Kräutern wie gehackter Petersilie oder Schnittlauch garniert. Ein knuspriges Baguette oder rustikales Brot passt hervorragend dazu.
Für eine wunderbar cremige Konsistenz rühren Sie Schmelzkäse und Kochsahne erst ganz am Schluss ein. Lassen Sie die Suppe danach nicht mehr kochen, sondern nur noch sanft erhitzen, um ein Gerinnen zu vermeiden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0