Description
Wir zeigen dir wie deine Haferflocken-Joghurt-Fladen wirklich funktionieren denn sie sind besser als Pizza. Dieses einfache Rezept hilft dir dabei schnell ein nahrhaftes Essen zuzubereiten welches deine ganze Familie lieben wird. Die Zubereitung der Fladen gelingt dir mühelos mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand. Sie eignen sich toll als Snack oder als sättigende Hauptspeise wenn der Hunger groß ist. Mache deinen nächsten Genussmoment gesünder und einfacher mit diesem Trick. Speichere dir das Rezept für später
Ingredients
- Haferflocken (feinblatt)
- Naturjoghurt (Vollfett)
- Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- Backpulver
- Olivenöl
- Salz
- Ausgewählte Beläge (z.B. mageres Rinderhack, gegrillte Hähnchenbruststreifen, vielseitiges Gemüse)
Instructions
- Haferflocken, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel homogen mischen.
- Joghurt, Olivenöl und Wasser langsam hinzufügen und zu einem kohäsiven Teig verkneten.
- Den Teig 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen, um die Haferflocken zu hydrieren und das Gluten zu entspannen, was eine geschmeidigere Verarbeitung ermöglicht.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu vier gleich großen Kugeln portionieren.
- Jede Kugel zu einem ovalen oder runden Fladen von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
- Dies gewährleistet eine gleichmäßige Garung und eine optimale Textur.
- Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech transferieren.
- Bei 200°C Ober-/Unterhitze für 8-10 Minuten vorbacken, bis sie leicht goldbraun sind.
- Dieser Schritt fördert die Maillard-Reaktion an der Oberfläche und bildet die Basis für eine knusprige Kruste.
- Die vorgebackenen Fladen aus dem Ofen nehmen.
- Mit Ihrer Wahl an nicht-alkoholischen Saucen (z.B. Tomatenpüree mit Kräutern), magerem Protein und Gemüse gleichmäßig belegen. E
Notes
Lagerung: Vorgebackene Fladen können nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden. So haben Sie eine schnelle Basis für spontane Abendessen. Alternativ kann der rohe Teig ebenfalls gekühlt und innerhalb von 24 Stunden verwendet werden.
Aufwärmen: Bereits belegte und fertig gebackene Fladen lassen sich am besten im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 5-8 Minuten aufwärmen, bis der Belag heiß und der Boden wieder leicht knusprig ist. Eine Mikrowelle macht sie oft weich und sollte vermieden werden.
Servieren: Servieren Sie die Fladen heiß, direkt aus dem Ofen. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing oder ein Dip auf Joghurtbasis (z.B. Tzatziki) ergänzen dieses leichte Abendessen hervorragend. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur runden das Gericht geschmacklich ab.
Chef’s Tipp: Nehmen Sie sich unbedingt die Zeit für die 15-minütige Ruhephase des Teiges. Dies hydriert nicht nur die Haferflocken optimal und macht den Teig geschmeidiger und leichter zu verarbeiten, sondern sorgt auch dafür, dass die Fladen später eine perfekte Konsistenz – innen zart und außen leicht knusprig – erhalten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 8-10 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fiber: 0
- Cholesterol: 0