Description
Diese himmlischen Haferflocken Pfannkuchen ohne Mehl sind ein genussvoller Start in den Tag. Goldbraun gebacken, luftig und mit Noten von Hafer und Zimt, begeistern sie Groß und Klein. Die Zubereitung ist kinderleicht und die mehlfreien Pancakes sind vielseitig anpassbar mit Früchten, Nüssen oder herzhaften Zutaten.
Ingredients
- Feinblättrige Haferflocken
- Eier
- Milch (Kuhmilch oder Pflanzenmilch)
- Backpulver
- Ahornsirup oder Dattensirup
- Zimt
- Eine Prise Salz
- Kokosöl oder Butter
Instructions
- Geben Sie die feinblättrigen Haferflocken in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie kurz, bis sie eine mehlähnliche Konsistenz erreichen.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier auf und verquirlen Sie diese leicht.
- Fügen Sie dann die Milch, den Ahornsirup oder Dattensirup, den Zimt und die Prise Salz hinzu.
- Rühren Sie diese flüssigen Zutaten gut zusammen.
Notes
Lagern Sie die abgekühlten Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie 2-3 Tage frisch und saftig.
Für beste Ergebnisse wärmen Sie die Pfannkuchen kurz in einer leicht gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze auf, bis sie wieder knusprig sind. Alternativ in der Mikrowelle für ca. 30 Sekunden pro Pfannkuchen.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit frischen Beeren, geschnittenen Bananen und einem zusätzlichen Schuss Ahornsirup oder Dattensirup. Auch etwas Naturjoghurt oder Quark passt hervorragend dazu.
Lassen Sie den Pfannkuchenteig nach dem Mischen mindestens 10-15 Minuten ruhen. Die Haferflocken quellen dadurch besser auf, der Teig wird dicker und die Pfannkuchen stabiler und saftiger.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0