Description
Diese Streusel mit Haferflocken ohne Zucker sind perfekt geeignet als Topping für deine Low Carb Kuchen. Ein Teil des Mehls wird dabei durch Haferflocken ersetzt. Nach Belieben kannst du die Streusel auch komplett ohne Mehl nur mit Haferflocken machen.
Ingredients
- Feinblatt-Haferflocken
- Mandelmehl (entölt)
- Erythrit oder Xylit (granuliert)
- Kalte ungesalzene Butter oder Kokosöl (fest)
- Gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
- Zimtpulver
- Eine Prise Salz
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20×20 cm) leicht einfetten.
- Die Beeren mit Zitronensaft mischen und in der Form verteilen.
- In einer separaten, großen Schüssel Haferflocken, Mandelmehl, Erythrit (oder Xylit), Zimtpulver und Salz vermischen.
- Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen.
- Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die Mischung schnell zu einer feinkrümeligen Masse verarbeiten.
- Die Streuselmasse gleichmäßig über die Beeren in der Auflaufform verteilen.
Notes
**Lagerung:** Lagern Sie die abgekühlten Haferflocken Streusel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben dort 2-3 Tage frisch und lecker.
**Aufwärmen:** Für besten Genuss und knusprige Streusel, wärmen Sie die Streusel im vorgeheizten Ofen bei 150°C Ober-/Unterhitze für etwa 10-15 Minuten auf, bis sie durchgewärmt und die Streusel wieder knusprig sind.
**Servieren:** Servieren Sie die Haferflocken Streusel warm oder lauwarm. Sie schmecken hervorragend pur oder mit einem Klecks kalter Schlagsahne, griechischem Joghurt oder einer Kugel zuckerfreiem Vanilleeis.
**Chef-Tipp:** Für besonders knusprige und mürbe Streusel ist es entscheidend, dass die Butter (oder das Kokosöl) eiskalt ist und die Masse zügig mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer verarbeitet wird. So schmilzt das Fett nicht zu schnell und die Streusel werden perfekt.
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0