Description
Hausgemachte Deutsche Bohnensuppe bietet eine herzhaft-aromatische Kombination aus frischen Bohnen und Gemüse, die an kalten Tagen wärmt. Dieses einfache Rezept ist vielseitig anpassbar und eignet sich perfekt für Familienabende.
Ingredients
- 500 g grüne Bohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- Pfeffer und Salz
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie glasig sind.
- Geben Sie die Karotten- und Kartoffelwürfel in den Topf.
- Braten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten an.
- Gießen Sie nun die Gemüsebrühe in den Topf.
- Rühren Sie gut um, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Fügen Sie die grünen Bohnen sowie den getrockneten Thymian hinzu.
- Lassen Sie alles aufkochen und dann für etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
- Probieren Sie die Suppe vor dem Servieren und fügen Sie nach Belieben Pfeffer und Salz hinzu.
Notes
Aufbewahrung: Die Bohnensuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit kann sie auch portionsweise eingefroren werden, wo sie bis zu 3 Monate frisch bleibt.
Erwärmen: Zum Erwärmen die Suppe einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen. Gegebenenfalls etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Alternativ kann sie auch in der Mikrowelle erhitzt werden.
Servieren: Servieren Sie die Bohnensuppe heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Dazu passt frisches Brot oder ein Stück Baguette als Beilage hervorragend.
Chef’s Tipp: Um der Suppe mehr Geschmack zu verleihen, können Sie zusätzlich Speck oder Wurststücke anbraten und zusammen mit den Zwiebeln in den Topf geben. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0