Description
Diese hausgemachte Knoblauchsuppe im französischen Landhausstil vereint die Aromen von geröstetem Knoblauch und frischen Kräutern. Einfach zuzubereiten, beeindruckt sie durch ihre goldene Farbe und cremige Konsistenz. Perfekt für ein gemütliches Essen!
Ingredients
- 10 bis 12 Zehen frischer Knoblauch
- 1 große Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml pflanzliche Sahnealternative
- Frische Kräuter (Petersilie oder Thymian)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Pfeffer und Salz
Instructions
- Knoblauch und Zwiebel vorbereiten: Schälen Sie den Knoblauch und die Zwiebel und hacken Sie beides fein.
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel zum heißen Öl hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und 2 Minuten lang unterrühren.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer oder Standmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Die pflanzliche Sahnealternative hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe nochmals aufkochen lassen.
- Heiß in Schalen servieren und mit frisch gehackten Kräutern garnieren.
Notes
Aufbewahrung: Die Knoblauchsuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Suppe vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
Erhitzen: Zum Erhitzen die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie durchgehend heiß ist. Gegebenenfalls etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Servieren: Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen und garnieren Sie sie großzügig mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Thymian für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik.
Kochertipp: Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Knoblauchzehen vor dem Hinzufügen zur Suppe leicht rösten. Dies verleiht der Suppe eine tiefere, süßere Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0