Description
Der Engelshaarkuchen begeistert mit seiner zarten, schmelzenden Textur und einer harmonischen Balance aus Süße und leichter Säure. Ideal für feierliche Anlässe und ein Genuss bei jedem Bissen.
Ingredients
- Mehl
- Zucker
- Eier
- Pflanzenöl
- Zitronensaft
- Backpulver
Instructions
- Zutaten vorbereiten.
- Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel kräftig aufschlagen, bis die Mischung hellgelb und schaumig ist.
- Pflanzenöl langsam zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen und gründlich emulgieren.
- Mehl mit dem Backpulver in eine separate Schüssel sieben.
- Abwechselnd trockene Zutaten und Zitronensaft zur Eiermischung hinzufügen und sanft umrühren.
- Teig einige Minuten ruhen lassen.
- Teig in eine gefettete Kuchenform gießen und bei 175 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten lang backen.
Notes
Aufbewahrung: Den Engelshaarkuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren, um seine leichte und luftige Textur zu erhalten. Er bleibt so für bis zu 3-4 Tage frisch.
Wiedererwärmen: Falls der Kuchen leicht abgekühlt ist, kann er bei niedriger Temperatur (ca. 150 Grad Celsius) im Ofen für 5-10 Minuten erwärmt werden, um ihn wieder fluffig zu machen. Alternativ kann er auch kurz in der Mikrowelle erwärmt werden, jedoch nur für ein paar Sekunden, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Servieren: Der Engelshaarkuchen eignet sich hervorragend als leichtes Dessert oder zum Kaffee. Er kann pur serviert oder mit Puderzucker bestäubt sowie mit frischen Früchten oder einer leichten Creme garniert werden.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack kann etwas Vanilleextrakt zur Eier-Zucker-Mischung hinzugefügt werden. Zudem sorgt das Ruhen des Teigs dafür, dass die Luftblasen sich gleichmäßig verteilen, was den Kuchen noch luftiger macht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0