Description
These extra crispy air fryer spring rolls are so easy to make and packed with a flavorful ground chicken filling. They’re lighter healthier and even crispier than traditional deep-fried ones. Perfect as an appetizer or side dish! You can use other meats like ground pork ground turkey or ground beef. You can even make these spring rolls vegetarian and vegan with tofu or extra mushrooms. Easy and healthy appetizer!
Ingredients
- Frühlingsrollenteigblätter
- Hähnchenbrustfilet
- Geraspelte Karotten
- Fein geschnittener Weißkohl
- Bambussprossen
- Sojasauce
- Sesamöl
- Frischer Ingwer
- Knoblauch
- Pflanzliches Öl-Spray
Instructions
- Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in sehr feine Streifen oder kleine Würfel.
- Raspeln Sie die Karotten und schneiden Sie den Weißkohl sowie die Bambussprossen in dünne Streifen.
- Erhitzen Sie etwas pflanzliches Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie den frischen, geriebenen Ingwer und den gepressten Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie etwa eine Minute lang, bis sie duften.
- Fügen Sie das vorbereitete Hähnchenbrustfilet zu Ingwer und Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie es an, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Geben Sie anschließend das geraspelte Gemüse und die Bambussprossen hinzu.
- Braten Sie alles unter ständigem Rühren für etwa fünf bis sieben Minuten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist.
- Schmecken Sie die Mischung mit Sojas
Notes
Gekochte Frühlingsrollen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben so 2-3 Tage frisch. Um die beste Textur zu erhalten, können Sie ungebratene Frühlingsrollen auch einfrieren und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierschrank in der Heißluftfritteuse zubereiten.
Für die beste Knusprigkeit die Frühlingsrollen bei 160-180°C für 5-8 Minuten in der Heißluftfritteuse aufwärmen, bis sie wieder heiß und knusprig sind. Die Mikrowelle macht sie weich und feucht, daher besser vermeiden.
Servieren Sie die knusprigen Frühlingsrollen warm mit einer klassischen süß-sauren Sauce, Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce zum Dippen. Ein leichter, frischer Salat mit einem Dressing auf Sesamöl-Basis passt hervorragend dazu und ergänzt die Aromen.
Für optimal knusprige Frühlingsrollen ist es entscheidend, die vorbereitete Füllung vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in die Teigblätter wickeln. Dies verhindert, dass der Teig beim Rollen durchweicht oder reißt. Achten Sie auch darauf, die Ränder fest zu verschließen, eventuell mit etwas Wasser oder Eiweiß, damit beim Garen in der Heißluftfritteuse nichts herausläuft.
- Category: Appetizers
- Method: Airfry
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0