Description
Entdecke wie du mit unserem herzhaften Rote-Bete-Auflauf ein wahres Geschmackserlebnis zaubern kannst! Diese köstliche Kombination aus erdiger Rote Bete cremigen Käseschichten und einer knusprigen Kruste wird deine Gäste begeistern. Perfekt für Familienessen Feiern oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Abend. Lass dich inspirieren und bringe Farbe auf deinen Tisch!
Ingredients
- 800g frische Rote Bete
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 3–4 frische Thymianzweige (Blättchen abgezupft)
- 1 kleiner Rosmarinzweig, fein gehackt
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Balsamico-Creme
- 150g Feta-Käse, zerbröselt
- 100g geriebener Gruyère oder Emmentaler
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 mittelgroße Eier
- 100g Crème fraîche
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Schälen Sie die vorgekochte oder rohe Rote Bete und
Notes
Aufbewahrung: Reste des Herzhaften Rote-Bete-Auflaufs können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Beachten Sie, dass die Rote Bete über Nacht etwas nachfärben kann.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen den Auflauf am besten bei 160°C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten im Backofen erhitzen, bis er durchgewärmt ist. Eine Abdeckung mit Alufolie verhindert das Austrocknen der Oberfläche.
Serviervorschlag: Dieser herzhafte Auflauf ist eine wunderbare Hauptspeise für sich. Er schmeckt hervorragend pur oder begleitet von einem frischen grünen Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing. Ein Klecks Crème fraîche oder Sauerrahm vor dem Servieren rundet den Genuss ab.
Kochtipp: Um dem Auflauf eine zusätzliche Textur und eine nussige Note zu verleihen, streuen Sie vor dem Backen eine Handvoll gehackte Walnüsse oder geröstete Pinienkerne über die obere Käseschicht. Das sorgt für einen angenehmen Kontrast zur Cremigkeit.
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0