Description
This pistachio raspberry cake 🌸💚 is nutty fruity and utterly delightful. A unique flavor combination that’s light elegant and perfect for spring gatherings afternoon tea or a special celebration. A true bakery-worthy cake you can make at home. Click to grab the full recipe & pin for your next baking day! #PistachioCake #RaspberryDessert #ElegantCakes
Ingredients
- Weizenmehl (Typ 405)
- Zucker
- Eier (Raumtemperatur)
- Pflanzenöl
- Milch (Vollmilch oder Pflanzenmilch)
- Backpulver
- Pistazien (ungesalzen, geschält)
- Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- Mascarpone oder Frischkäse
- Schlagsahne (mindestens 30 % Fett)
- Puderzucker
- Vanilleextrakt
- Agar-Agar (pflanzliches Geliermittel)
- Zitronensaft
Instructions
Notes
Die Torte sollte stets im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder gut abgedeckt gelagert werden. Sie schmeckt am besten, wenn sie innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt wird.
Diese Torte ist nicht zum Wiedererwärmen geeignet. Sie wird gekühlt serviert, da Wärme die empfindliche Struktur der Cremes und Früchte zerstören würde.
Für den besten Genuss nehmen Sie die Torte etwa 15-20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. So erreichen die Cremes die perfekte Textur. Ein Hauch frischer Himbeeren oder gehackter Pistazien als Garnitur rundet das Bild ab.
Um das Pistazienaroma zu intensivieren, rösten Sie die gehackten Pistazien kurz in einer trockenen Pfanne, bevor Sie sie verwenden. Lassen Sie sie anschließend vollständig abkühlen und achten Sie auf eine ausreichende Kühlzeit (mindestens 4 Stunden), damit die Füllung gut fest wird.
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0