Description
Süß trifft salzig 🍯🧀: Diese ofengebackenen Süßkartoffelscheiben mit cremigem Feta und Honig sind das perfekte Fingerfood oder eine außergewöhnliche Beilage. Der süße Geschmack der Kartoffeln harmoniert wunderbar mit der salzigen Frische des Fetas während der Honig eine elegante Süße hinzufügt. Ideal für Partys Brunch oder einfach als Snack zwischendurch. Wer mag kann zusätzlich Granatapfelkerne darüberstreuen – für Farbe und einen fruchtigen Kick. Eine schnelle gesunde und dabei richtig beeindruckende Kleinigkeit die immer gut ankommt. #SüßkartoffelLiebe #SnackIdeen #Fingerfood #FetaRezepte #Ofengemüse
Ingredients
- 2–3 mittelgroße Süßkartoffeln
- Griechischer Feta-Käse
- Flüssiger Blütenhonig
- 2 EL extra natives Olivenöl
- Frischer Rosmarin oder Thymian
- 1/2 TL Meersalz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor.
- Waschen Sie die Süßkartoffeln gründlich ab und schälen Sie sie.
- Schneiden Sie die Süßkartoffeln anschließend in etwa 0,5 bis 1 cm dicke, gleichmäßige Runden.
- Legen Sie die Scheiben in eine große Schüssel.
- Geben Sie zwei Esslöffel Olivenöl, einen halben Teelöffel Meersalz und einen viertel Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu den Süßkartoffel-Runden in der Schüssel.
- Vermengen Sie alles gründlich, sodass jede Scheibe gut benetzt ist.
- Verteilen Sie die gewürzten Süßkartoffel-Runden anschließend in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Backen Sie sie für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen vor, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben.
Notes
Lagern Sie übrig gebliebene Honig-Feta-Süßkartoffel-Runden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben dort für 2-3 Tage frisch.
Um die Runden wieder knusprig zu bekommen, wärmen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 5-7 Minuten auf. Die Mikrowelle ist eine schnelle Alternative, kann sie aber weicher machen.
Servieren Sie die Süßkartoffel-Runden am besten warm, direkt nach der Zubereitung. Sie eignen sich hervorragend als Beilage, Teil einer Mezze-Platte oder als leichter vegetarischer Hauptgang.
Für ein optimales Ergebnis den Feta und Honig erst in den letzten 5-7 Minuten der Backzeit zusammen mit den frischen Kräutern (Rosmarin/Thymian) hinzufügen. So schmilzt der Käse perfekt und der Honig karamellisiert leicht, ohne zu verbrennen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Appetizers
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0