Description
Dieser köstliche Hüttenkäse-Eierauflauf vereint nahrhaften Hüttenkäse und Eier zu einem herzhaften Frühstück das nicht nur lecker ist sondern auch Ihren Proteinbedarf deckt. Mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern verfeinert ist dieses Gericht ideal für alle die gesund und fit in den Tag starten möchten. Perfekt für Meal Prep bleibt der Auflauf auch am nächsten Tag fluffig und schmackhaft. Entdecken Sie die einfache Zubereitung und verwöhnen Sie sich mit einem energiefüllenden Frühstück das Sie bis zum Mittag satt hält. Ideal für Fitness-Enthusiasten und alle die eine ausgewogene Ernährung schätzen!
Ingredients
- Hüttenkäse
- Große Eier
- Milch oder Gemüsebrühe
- Frischer Spinat
- Rote Zwiebel
- Geriebener Edamer
- Frischer Schnittlauch
- Salz und Schwarzer Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fetten Sie eine Auflaufform (etwa 20×20 cm) gründlich mit etwas Pflanzenöl oder Butter ein, um ein Anhaften zu verhindern und den Auflauf später leichter entnehmen zu können.
- In einer großen Schüssel verquirlen Sie die Eier kräftig, bis sie leicht schaumig sind.
- Geben Sie den Hüttenkäse, die Milch oder Gemüsebrühe, den gehackten Spinat, die gewürfelte rote Zwiebel sowie Salz und Pfeffer hinzu.
- Rühren Sie alles gut um, bis sich eine homogene Masse bildet und alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Gießen Sie die vorbereitete Eiermischung gleichmäßig in die eingefettete Auflaufform.
- Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem geriebenen Edamerkäse.
- Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backe
Notes
Der Auflauf lässt sich, gut abgedeckt und in einem luftdichten Behälter, bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn vor dem Verzehr gründlich zu erhitzen.
Reste können Sie hervorragend in der Mikrowelle (in kurzen Intervallen) oder schonend im Backofen bei etwa 150°C Umluft wieder aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind. Dies hilft, die Textur zu bewahren.
Servieren Sie den Hüttenkäse-Eierauflauf warm, frisch aus dem Ofen. Bestreuen Sie ihn vor dem Anrichten großzügig mit frischem Schnittlauch. Er passt perfekt zu einer Scheibe Vollkornbrot oder einem kleinen, frischen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.
Um den Geschmack zu intensivieren und überschüssiges Wasser zu vermeiden, braten Sie die gewürfelte rote Zwiebel und den Spinat vor dem Mischen kurz in einer Pfanne an. Eine kleine Prise Muskatnuss zur Eiermischung unterstreicht den würzigen Geschmack auf wunderbare Weise.
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0