Description
Diese cremige Hüttenkäse-Pilzsuppe vereint gesunde Zutaten mit einem köstlichen Geschmackserlebnis. Die herzhaften sautierten Pilze werden mit feinen Gewürzen und cremigem Hüttenkäse kombiniert was zu einer köstlichen und nahrhaften Suppe führt. Ideal als leichtes Mittagessen oder als wärmende Vorspeise für ein geselliges Abendessen. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten sondern auch eiweißreich und kalorienarm – perfekt für alle die auf ihre Ernährung achten. –E–
Ingredients
- Frische Pilze (z.B. Champignons, Kräuterseitlinge)
- Hüttenkäse
- Zwiebeln und Knoblauch
- Gemüsebrühe
- Etwas Butter oder Pflanzenöl
- Mehl oder Maisstärke
- Frische Kräuter (z.B. Thymian, Petersilie)
- Milch oder Sahne (optional)
Instructions
- Erhitzen Sie Butter oder Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Sautieren Sie darin fein gewürfelte Zwiebeln, bis sie transluzent sind, und fügen Sie dann gehackten Knoblauch hinzu.
- Kochen Sie beides für etwa eine Minute, bis ein duftendes Aroma aufsteigt.
- Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu.
- Braten Sie diese, ohne sie zu überfüllen, goldbraun an.
- Rühren Sie das Mehl unter die Pilz-Zwiebel-Mischung und kochen Sie
Notes
**Lagerung:** Bewahren Sie die abgekühlte Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleibt sie 2-3 Tage frisch und genießbar. Es ist normal, wenn sich die Konsistenz der Pilze leicht verändert.
**Wiedererwärmen:** Erwärmen Sie die Suppe langsam bei mittlerer Hitze in einem Topf auf dem Herd. Rühren Sie dabei gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern und die cremige Textur zu bewahren. Bei Bedarf können Sie etwas Gemüsebrühe oder Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.
**Serviervorschlag:** Servieren Sie die heiße Suppe garniert mit frischen Kräutern wie gehackter Petersilie oder Thymian. Ein Klecks Crème fraîche oder ein paar knusprige Croûtons verleihen zusätzliche Textur und Geschmack. Dazu passt ein Stück frisches Bauernbrot oder Baguette.
**Kochtipp:** Um das beste Aroma aus den Pilzen herauszuholen, braten Sie diese in nicht zu großen Portionen scharf an, bis sie goldbraun sind. Überfüllen Sie den Topf nicht, da die Pilze sonst kochen statt braten und kein intensives Röstaroma entwickeln. Den Hüttenkäse erst ganz zum Schluss einrühren oder nach dem Pürieren hinzufügen.
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0