Description
Entdecke goldbraune, außen knusprige und innen zarte Hüttenkäsetaler, die auf der Zunge zergehen. Einfach zubereitet, bieten sie eine einzigartige Balance aus cremiger Süße und einem frischen Zitronenhauch. Diese vielseitigen Taler sind optisch ansprechend und begeistern Kochanfänger sowie erfahrene Bäcker gleichermaßen mit ihrem unwiderstehlichen Aroma und ihrer perfekten Textur.
Ingredients
- Hüttenkäse (Magerstufe oder cremig)
- Dinkelmehl (Type 630)
- Frisches Ei (Größe M)
- Feiner Kristallzucker
- Vanillezucker
- Abrieb einer unbehandelten Zitrone
- Backpulver
- Eine Prise Salz
- Pflanzliches Öl oder geschmolzene Butter
Instructions
- Beginnen Sie, indem Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und fetten Sie es leicht mit etwas pflanzlichem Öl oder geschmolzener Butter ein.
- In einer großen Schüssel vermischen Sie den Hüttenkäse mit dem Ei, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und der Prise Salz.
- Rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Sieben Sie das Dinkelmehl und das Backpulver direkt über die Hüttenkäsemischung.
- Heben Sie die trockenen Zutaten nun vorsichtig mit einem Spatel unter.
- Achten Sie darauf, nicht zu stark zu rühren, nur bis das Mehl gerade so eingearbeitet ist.
- Die Masse sollte jetzt formbar, aber nicht zu klebrig sein.
- Befeuchten Sie Ihre Hände leicht, um das Formen zu erleichtern und ein Ankleben der Masse zu verhindern.
- Nehmen Sie jeweils etwa einen Esslöffel der Hüttenkäsemasse und formen Sie daraus kleine, etwa 1,5 cm dicke Hüttenkäse
Notes
Lagerung: Bewahren Sie die abgekühlten Hüttenkäsetaler in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie 2-3 Tage lang frisch und lecker.
Aufwärmen: Um ihre Saftigkeit zu bewahren, wärmen Sie die Taler kurz bei 150°C Ober-/Unterhitze im Backofen auf, bis sie durchgewärmt sind. Alternativ können sie auch kurz in der Mikrowelle erwärmt werden.
Serviervorschlag: Genießen Sie die Hüttenkäsetaler warm, bestreut mit etwas Puderzucker. Sie schmecken auch hervorragend mit Apfelmus, frischen Beeren oder einem Klecks Naturjoghurt.
Profi-Tipp: Für besonders lockere und zarte Taler ist es entscheidend, das Mehl und Backpulver nur ganz kurz und vorsichtig unter die Hüttenkäsemischung zu heben. Übermäßiges Rühren macht den Teig zäh.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0