Description
Die cremige Kartoffel-Wurst-Suppe ist ein herzhaftes Gericht mit zarten Kartoffeln und würziger Hühnerwurst. Die samtige Textur und der aromatische Geschmack machen sie zu einem wahren Genuss, perfekt für gesellige Kochabende.
Ingredients
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Hühnerwurst
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Thymian
- Pfeffer und Salz
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Öl hinein.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an, bis sie glasig ist.
- Geben Sie dann die Karottenwürfel dazu und braten alles weitere 3-4 Minuten.
- Schneiden Sie die Hühnerwurst in Scheiben oder Würfel.
- Fügen Sie diese nun in den Topf hinzu und braten Sie sie unter ständigem Rühren für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Während die Wurst brät, schälen und würfeln Sie die Kartoffeln.
- Geben Sie diese zusammen mit dem Thymian in den Topf.
- Rühren Sie alles gut durch.
- Gießen Sie jetzt die Gemüsebrühe in den Topf.
- Bringen Sie alles zum Kochen und lassen es dann bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Nehmen Sie einen Stabmixer zur Hand oder verwenden Sie einen normalen Mixer (aber vorsichtig!), um einen Teil der Suppe zu pürieren.
- Dies sorgt für eine cremige Konsistenz.
- Geben Sie anschließend die Sahne hinzu und rühren alles gut um.
Notes
Aufbewahrung: Bewahren Sie die Kartoffel-Wurst-Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Für längere Lagerung können Sie die Suppe auch portionsweise einfrieren, wo sie bis zu 3 Monate haltbar ist.
Wiedererhitzen: Zum Wiedererhitzen die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Fügen Sie bei Bedarf etwas Gemüsebrühe oder Sahne hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Servieren: Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Tellern oder Schalen. Garnieren Sie sie nach Belieben mit frischem Thymian oder einem Spritzer Sahne für eine ansprechende Präsentation.
Kochertipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Zwiebeln und Karotten mit etwas Knoblauch anbraten oder einen Schuss Zitronensaft am Ende der Kochzeit hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0