Description
Italienisches Rinderfilet aus dem Ofen überzeugt mit einer saftigen Textur und aromatischer Kruste. Die Kombination aus frischen Kräutern, Knoblauch und Zwiebeln verleiht diesem Gericht ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das jedem Bissen eine besondere Note gibt.
Ingredients
- Rinderfilet
- Olivenöl
- Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)
- Knoblauch
- Zwiebeln
- Pfeffer
Instructions
- Fleisch temperieren: Lassen Sie das Rinderfilet vor der Zubereitung etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Marinieren: Reiben Sie das Fleisch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie frischen Kräutern ein und lassen Sie es mindestens 15 Minuten marinieren.
- Anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne auf hoher Stufe und braten Sie das Rinderfilet rundherum an, bis es goldbraun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Geben Sie die geschnittenen Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch in die Pfanne und sautieren Sie sie leicht an.
- Im Ofen garen: Übertragen Sie das Rinderfilet zusammen mit den Zwiebeln in eine vorgeheizte Umgebung (ca. 180°C) für etwa 20-25 Minuten.
- Ruhen lassen: Nehmen Sie das Filet aus dem Ofen und lassen Sie es mindestens 10 Minuten ruhen.
Notes
Aufbewahrung: Das Rinderfilet kann nach dem Garen gut abgekühlt und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, das Fleisch vor der Lagerung gut zu verpacken, um Austrocknung zu vermeiden.
Aufwärmen: Zum Erwärmen des Rinderfilets empfiehlt es sich, den Ofen auf eine niedrige Temperatur von etwa 100°C vorzuheizen. Wickeln Sie das Fleisch in Aluminiumfolie, um die Saftigkeit zu erhalten, und erhitzen Sie es für ca. 15-20 Minuten, bis es durchgewärmt ist.
Servieren: Schneiden Sie das Rinderfilet gegen die Faser in dünne Scheiben. Servieren Sie es mit den sautierten Zwiebeln und Knoblauch sowie frischen Kräutern als Garnitur. Eine Beilage aus saisonalem Gemüse oder Kartoffeln passt hervorragend dazu.
Koch-Tipp: Für extra Geschmack können Sie das Rinderfilet während des Garens mit etwas Rotwein oder Brühe übergießen. Dies sorgt für eine aromatische Soße, die perfekt zum Fleisch passt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: nicht angegeben
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: nicht angegeben
- Carbohydrates: nicht angegeben
- Fiber: 0
- Protein: nicht angegeben
- Cholesterol: 0