Description
Zartes Hähnchenfleisch in einer köstlichen karamellisierten Sesamsoße das die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft bietet. Ideal für ein schnelles Abendessen!
Ingredients
- Hähnchenbrustfilets
- Sojasauce
- Honig
- Brauner Zucker
- Reisessig
- Frischer Ingwer
- Knoblauchzehen
- Sesamöl
- Maisstärke
- Geröstete Sesamsamen
- Chiliflocken (optional)
Instructions
- Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in etwa 2-3 cm große, mundgerechte Stücke.
- Geben Sie die Hähnchenstücke in eine mittelgroße Schüssel.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel einen Esslöffel Sojasauce und einen Teelöffel Maisstärke und verrühren Sie alles glatt.
- Geben Sie diese Mischung über das Hähnchen und vermengen Sie alles gut, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
- Lassen Sie das Hähnchen für mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren, während Sie die Sauce zubereiten.
- In einer separaten Schüssel vermischen Sie die restliche Sojasauce, Honig, braunen Zucker, Reisessig, geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch und Sesamöl.
- Rühren Sie alle Zutaten kräftig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine homogene, süß-würzig-salzige Sauce entsteht.
- Wenn Sie Chiliflocken verwenden möchten, rühren Sie diese
Notes
Lagern Sie Reste des karamellisierten Sesam-Hähnchens in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Es bleibt dort für 2-3 Tage frisch.
Zum Aufwärmen das Hähnchen am besten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze sanft erwärmen, bis es vollständig durch und heiß ist. Dies hilft, die karamellisierte Textur der Sauce wiederherzustellen. Alternativ ist auch die Mikrowelle möglich.
Servieren Sie das Karamellisiertes Sesam-Hähnchen sofort, idealerweise mit lockerem gedämpften Reis. Für eine frische Note können Sie es mit zusätzlichen gerösteten Sesamsamen und frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Für eine noch tiefere Geschmacksentwicklung des Hähnchens die Marinierzeit auf mindestens 30 Minuten verlängern, oder sogar über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Achten Sie darauf, das Hähnchen vor dem Hinzufügen der Sauce schön anzubraten, um Röstaromen zu erzeugen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0