Description
Dieser Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist ein köstliches vegetarisches Gericht für die ganze Familie. Mit cremiger Sauce zartem Gemüse und goldbrauner Käsekruste wird dieser Auflauf zum Lieblingsessen. Das einfache Rezept benötigt nur alltägliche Zutaten und ist in 40 Minuten fertig. Perfekt als Hauptgericht für gemütliche Abende und besonders beliebt bei Kindern. Die Kombination aus festkochenden Kartoffeln und frischem Brokkoli macht diesen Auflauf nahrhaft und sättigend.
Ingredients
- Stärkehaltige Kartoffeln
- Frischer Brokkoli
- Vollmilch
- Butter
- Weizenmehl
- Geriebener Käse
Instructions
- Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und in Salzwasser al dente kochen, bis sie leicht nachgeben.
- Den Brokkoli in Röschen teilen und für zwei Minuten in sprudelndem Salzwasser blanchieren.
- Dann sofort in Eiswasser abschrecken.
- In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl ein
Notes
Bewahren Sie Reste des Kartoffel-Brokkoli-Auflaufs gut abgedeckt im Kühlschrank auf. Dort bleibt er 2-3 Tage frisch und behält seinen vollen Geschmack.
Zum Aufwärmen den Auflauf am besten im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft für ca. 20-25 Minuten erhitzen, bis er durchgewärmt ist. Falls er zu trocken erscheint, etwas Milch hinzufügen. Alternativ kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Servieren Sie den cremigen Kartoffel-Brokkoli-Auflauf als wärmendes Hauptgericht. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing bildet einen idealen Kontrast. Ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur runden das Gericht ab.
Für eine besondere Tiefe im Geschmack geben Sie eine Prise frisch geriebene Muskatnuss zur Käsesauce. Sie harmoniert wunderbar mit den Kartoffeln, dem Brokkoli und dem Käse und verstärkt den “Comfort Food”-Charakter.
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fiber: 0
- Cholesterol: 0