Description
Diese Käsewaffeln sind eine leckere Low Carb-Option die sowohl herzhaft als auch sättigend ist – perfekt als Snack oder Beilage für alle die eine kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen!
Ingredients
- Reibekäse (z.B. Cheddar, Gouda, Parmesan)
- Eier
- Mandelmehl
- Backpulver
- Milch oder Sahne
- Geschmacksneutrales Öl oder geschmolzene Butter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Verwenden Sie eine große Schüssel, um die trockenen Zutaten (Mandelmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer) gründlich zu vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier leicht aufschlagen.
- Milch oder Sahne und geschmolzene Butter oder Öl zu den Eiern hinzufügen und sorgfältig emulgieren.
- Die feuchten Zutaten zur trockenen Mischung gießen.
- Alles behutsam verrühren, bis gerade keine Mehlspuren mehr sichtbar sind.
- Eine übermäßige Agitation des Teiges vermeiden.
Notes
Bewahren Sie die abgekühlten Käsewaffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie 2-3 Tage frisch bleiben. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch gut verpackt eingefroren werden.
Zum Aufwärmen sind Toaster oder Ofen ideal, um die Waffeln wieder knusprig zu bekommen. Kurz bei mittlerer Hitze toasten oder bei 150°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 5-7 Minuten im Ofen erwärmen.
Servieren Sie die Käsewaffeln warm als herzhaften Snack oder Beilage. Sie passen hervorragend zu Frischkäse und frischen Kräutern, einem Spiegelei, geräuchertem Lachs oder einem knackigen grünen Salat.
Um zarte und luftige Käsewaffeln zu erhalten, ist es wichtig, den Teig nur so lange zu rühren, bis die Zutaten gerade eben vermischt sind und keine Mehlspuren mehr sichtbar sind. Übermäßiges Rühren kann den Teig zäh machen.
- Category: Appetizers
- Method: Waffle
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0