Gekochte Kichererbsen Frikadellen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Für beste Knusprigkeit die Frikadellen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für etwa 10-15 Minuten erwärmen, bis sie durchgewärmt und außen wieder leicht knusprig sind. Alternativ in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Servieren Sie die Kichererbsen Frikadellen warm mit einem frischen Joghurt-Minz-Dip, Tahini-Sauce oder Hummus. Sie passen hervorragend zu einem knackigen Salat, in Fladenbrot oder als Beilage zu Reisgerichten. Ein Spritzer Zitronensaft unterstreicht den frischen Geschmack.

Um eine optimale Textur und Bindung zu gewährleisten, achten Sie darauf, dass die eingeweichten Kichererbsen nach dem Granulieren nicht zu feucht sind. Sollte die Masse zu weich sein, kann etwas mehr Kichererbsenmehl hinzugefügt werden, damit die Frikadellen beim Braten ihre Form behalten und schön knusprig werden.