Description
Die klassischen Apfelmuffins mit knusprigem Streusel-Topping vereinen saftige Äpfel mit einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Ein perfektes Highlight für jeden Anlass!
Ingredients
- 2 große Äpfel
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 100 ml Milch
- 1 TL Zimt
- Für das Streusel-Topping:
- 50 g Mehl
- 30 g Zucker
- 30 g Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
Instructions
- Ofen vorheizen auf 180 Grad Celsius.
- Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Äpfel schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Pflanzenöl und Milch verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig die vorbereiteten Apfelwürfel unterheben.
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Zucker und Öl oder geschmolzene Butter vermischen und gut durchkneten, bis krümelige Streusel entstehen.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und mit dem Streusel-Topping bestreuen.
- Muffins etwa 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Notes
Aufbewahrung: Die Apfelmuffins können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, die Muffins einzufrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie sie im Gefrierfach auf. Dort halten sie sich bis zu 2 Monate.
Wiedererwärmung: Um die Muffins wieder aufzuwärmen, legen Sie sie einfach für 10-15 Minuten bei 180 Grad Celsius in den Ofen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, dass sie nicht austrocknen; eventuell einen kleinen Schuss Wasser in die Mikrowelle geben.
Servieren: Die Klassischen Apfelmuffins eignen sich hervorragend als süßer Snack oder zum Kaffee. Servieren Sie sie warm mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Erlebnis. Auch ein Hauch Puderzucker obendrauf macht sie ansprechender!
Köche-Tipp: Für extra Saftigkeit können Sie zusätzlich Rosinen oder gehackte Nüsse in den Teig geben. Eine Prise Muskatnuss kann ebenfalls das Aroma der Muffins bereichern und ihnen eine besondere Note verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0