Description
Genießen Sie die klassische Kartoffelsuppe mit Hackfleisch, die mit frischen Kräutern und herzhaftem Gemüse überrascht. Diese cremige Suppe ist perfekt für kalte Tage und lässt sich einfach zubereiten.
Ingredients
- festkochende Kartoffeln
- Zwiebeln
- Möhren
- mageres Hackfleisch (Hühnchen oder Rind)
- Gemüsebrühe
- Petersilie
- Schnittlauch
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl hinein.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie diese glasig an.
- Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten es an, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
- Fügen Sie die gewürfelten Möhren und Kartoffeln hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Lassen Sie das Ganze für etwa 3 Minuten anbraten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf, so dass das Gemüse vollständig bedeckt ist.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren dann die Hitze auf niedrig.
- Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
- Probieren Sie die Suppe und passen gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer an.
- Fügen Sie frisch gehackte Kräuter hinzu, bevor Sie servieren.
Notes
Aufbewahrung: Lassen Sie die Kartoffelsuppe nach dem Kochen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Die Suppe bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Lagerung können Sie sie auch einfrieren; in diesem Fall ist sie bis zu 3 Monate haltbar.
Wiedererwärmung: Um die Suppe wieder aufzuwärmen, geben Sie sie in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, während Sie gelegentlich umrühren. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Alternativ können Sie die Suppe auch in der Mikrowelle erwärmen.
Servieren: Servieren Sie die Kartoffelsuppe heiß und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik. Dazu passt frisches Brot oder Brötchen hervorragend.
Chef’s Tipp: Um der Suppe mehr Tiefe zu verleihen, können Sie beim Anbraten des Hackfleischs zusätzlich Gewürze wie Paprika oder Kümmel verwenden. Auch ein Schuss Sahne kurz vor dem Servieren kann die Cremigkeit erhöhen und das Aroma abrunden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0