Description
Genießen Sie den klassischen Rinderfilet Stroganoff, ein schnelles und einfaches Rezept, das die ganze Familie begeistert. Zartes Rindfleisch in einer cremigen Sauce, kombiniert mit aromatischen Zwiebeln und Pilzen, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
- 600 g Rinderfilet
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
- 200 ml Sahne
- 250 ml Brühe
- frische Petersilie, zum Garnieren
- Pfeffer und Salz, zum Würzen
Instructions
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze.
- Schneiden Sie das Rinderfilet in dünne Streifen und braten Sie es portionsweise goldbraun an.
- Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Im verbliebenen Fett die gehackten Zwiebeln etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Geben Sie die Champignons in die Pfanne und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen Sie alles zum Kochen.
- Lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Fügen Sie nun die Sahne hinzu und rühren Sie gut um.
- Lassen Sie alles erneut kurz aufkochen und ziehen lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Lassen Sie alles noch einige Minuten köcheln.
Notes
Lagerung: Das Rinderfilet Stroganoff kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, das Gericht vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es lagern.
Wiedererhitzen: Zum Wiedererhitzen das Stroganoff in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Fügen Sie eventuell einen Schuss Brühe oder Sahne hinzu, um die Sauce geschmeidig zu halten. Vermeiden Sie zu hohe Temperaturen, um das Fleisch zart zu halten.
Servieren: Servieren Sie das Rinderfilet Stroganoff über Eiernudeln oder Reis und garnieren Sie es mit frischer Petersilie. Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse passt hervorragend als Beilage.
Küchenchef-Tipp: Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen, nachdem die Champignons angebraten sind. Lassen Sie den Wein kurz einkochen, bevor Sie die Brühe hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0
- Protein: 40g
- Cholesterol: 0