Description
Dieses Klassische Pilz-Stroganoff Rezept vereint erdige Champignons und eine cremige Sauce, die jeden Esstisch aufwertet. Ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sich hervorragend anpassen lässt.
Ingredients
- Frische Champignons
- Gelbe Zwiebeln, fein gewürfelt
- Frisch gehackter Knoblauch
- Hühnchenbrust oder Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- Pflanzliche Sahne oder Creme-Fraiche
- Gemüsebrühe
- Pfeffer und Salz
- Frisch gehackte Petersilie
Instructions
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und etwa 3 Minuten lang anbraten, bis sie glasig sind.
- Gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 30 Sekunden anbraten.
- Frisch geschnittene Champignons in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten schmoren lassen.
- Gewürfelte Hühnchenbrust oder Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gut gebräunt ist.
- Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und kräftig umrühren.
- Kurz aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und pflanzliche Sahne hinzufügen.
- Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Aufbewahrung: Das Pilz-Stroganoff kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es lagern.
Erwärmung: Zum Erwärmen das Stroganoff in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorsichtig aufwärmen. Fügen Sie ggf. einen Schuss Gemüsebrühe oder pflanzliche Sahne hinzu, um die Konsistenz zu erhalten und ein Anbrennen zu vermeiden.
Servieren: Servieren Sie das Pilz-Stroganoff über Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree. Garnieren Sie es großzügig mit frisch gehackter Petersilie für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
Chef’s Tipp: Für mehr Geschmack können Sie das Gericht mit einem Schuss Weißwein ablöschen, nachdem die Champignons angebraten wurden. Dies verleiht dem Stroganoff eine zusätzliche Tiefe und aromatische Komplexität.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0