Description
Das klassische Zucchinibrot mit gelbem Kuchenmix kombiniert die Süße des Zuckers mit der Frische der Zucchini für eine feuchte, zarte Textur. Eine goldene Kruste und ein weicher Kern sorgen für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
- Gelber Kuchenmix
- Zucchini
- Pflanzenöl
- Zucker
- Eier
- Nüsse oder Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Raspeln Sie die Zucchini grob und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit heraus.
- In einer großen Schüssel den gelben Kuchenmix mit Zucker und Eiern vermengen.
- Das Pflanzenöl hinzufügen und gut emulgieren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die vorbereitete Zucchini vorsichtig unter den Teig heben.
- Falls gewünscht, Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Brot in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
Notes
Aufbewahrung: Bewahren Sie das Zucchinibrot in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Es bleibt bis zu 5 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit kann es auch eingefroren werden; einfach in Frischhaltefolie wickeln und in einen Gefrierbeutel geben.
Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen das Zucchinibrot in den Ofen bei 150 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten legen oder in der Mikrowelle für ca. 20-30 Sekunden erhitzen, bis es warm ist.
Servieren: Das Zucchinibrot kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Es schmeckt besonders gut mit etwas Butter oder Frischkäse. Optional können Sie es auch mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Schokolade verfeinern.
Chef’s Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen oder die Zucchini mit anderen geriebenen Früchten wie Karotten kombinieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladenstückchen, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0