Description
Entdecke unser einfaches Rezept für knusprige, saftige Hähnchenbrust aus dem Airfryer. Mit einer goldbraunen Panade und zartem Fleisch ist dieses Gericht ein wahrer Genuss. Perfekt für ein schnelles, leckeres Essen.
Ingredients
- Hähnchenbrustfilets (ca. 150-180g pro Stück)
- Buttermilch (ca. 200 ml)
- Panko-Paniermehl (ca. 100 g)
- Weizenmehl (Type 405, ca. 50 g)
- Eier (2 Stück)
- Paprikapulver edelsüß (1 Teelöffel)
- Knoblauchpulver (1/2 Teelöffel)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Olivenöl-Spray oder anderes hitzebeständiges Öl
Instructions
- Klopfen Sie die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Frischhaltefolien vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,5 bis 2 cm.
- Legen Sie die Filets in eine Schüssel, übergießen Sie sie mit Buttermilch und würzen Sie alles großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, idealerweise zwei Stunden oder über Nacht, damit die Geflügelbrust wunderbar saftig wird.
- Bereiten Sie drei tiefe Teller oder Schüsseln vor.
- Füllen Sie den ersten Teller mit Weizenmehl, vermischt mit Paprikapulver und Knoblauchpulver.
- In den zweiten Teller geben Sie die leicht verquirlten Eier.
- Der dritte Teller wird mit dem Panko-Paniermehl gefüllt.
- Heizen Sie Ihren Airfryer gemäß Herstellerangaben auf 180
Notes
**Lagerung:** Bewahren Sie gekochte Hähnchenbrustfilets in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben so 2-3 Tage frisch und saftig.
**Aufwärmen:** Für die beste Knusprigkeit die Hähnchenbrust im Airfryer bei 150-160°C für etwa 5-7 Minuten aufwärmen, bis sie durchgewärmt ist. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da diese die Panade weich werden lässt.
**Serviervorschlag:** Servieren Sie die knusprige Hähnchenbrust direkt mit einem Spritzer frischer Zitrone. Dazu passen hervorragend ein leichter grüner Salat, Kartoffelsalat oder verschiedene Dips wie Kräuterquark oder Aioli.
**Chef-Tipp:** Um eine besonders goldene und knusprige Panade zu erzielen, besprühen Sie die panierten Hähnchenbrustfilets vor dem Frittieren im Airfryer leicht mit etwas Olivenöl-Spray.
- Prep Time: 45 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Airfry
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0