Lagerung: Die Honig-Chili-Kartoffeln schmecken frisch zubereitet am besten und sind dann am knusprigsten. Reste können Sie luftdicht verpackt 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, bedenken Sie jedoch, dass sie an Knusprigkeit verlieren.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen für bestmögliche Knusprigkeit die Kartoffeln auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze oder in einer Heißluftfritteuse erhitzen, bis sie wieder heiß und leicht kross sind. Die Mikrowelle ist hierfür nicht empfehlenswert.

Servieren: Servieren Sie die Knusprigen Honig-Chili-Kartoffeln sofort nach der Zubereitung, um ihre Textur optimal zu genießen. Sie eignen sich hervorragend als würzige Beilage zu Gegrilltem, Kurzgebratenem oder als unwiderstehlicher Snack. Eine Garnitur mit geröstetem Sesam oder frischen Frühlingszwiebeln rundet den Genuss ab.

Tipp vom Koch: Der Schlüssel zur Knusprigkeit liegt im sorgfältigen Abtrocknen und Aufrauen der blanchierten Kartoffeln. Stellen Sie sicher, dass sie vor dem Braten oder Backen absolut trocken sind und dass das Blech oder die Pfanne nicht überfüllt ist. So können die Kartoffeln optimal bräunen und kross werden, anstatt zu dämpfen.