Description
Knusprige Mini-Focaccia sind goldbraun und duften verführerisch nach Olivenöl und frischen Kräutern. Ihre knusprige Kruste umhüllt eine luftige Innenseite, die einfach zergeht. Ideal als Snack oder Beilage, bieten sie ein Geschmackserlebnis ganz im Sinne der italienischen Küche.
Ingredients
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml warmes Wasser
- 7 g Trockenhefe
- 80 ml Olivenöl
- 10 g Salz
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)
- Gemüse nach Wahl (z.B. Cherry-Tomaten oder Paprika)
Instructions
- In einer großen Schüssel das warme Wasser mit der Trockenhefe vermengen und einige Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Das Weizenmehl und das Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
- Das Olivenöl unter den Teig kneten.
- Kneten Sie den Teig etwa 5 bis 7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch wird.
- Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in gleichmäßige Portionen teilen.
- Jede Portion flach drücken und auf ein Backblech legen.
- Mit den Fingerspitzen gleichmäßig Löcher in die Oberseite jeder Mini-Focaccia drücken.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und nach Belieben geschnittene Gemüse hinzufügen.
- Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
- Die Mini-Focaccia etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
Aufbewahrung: Die knusprigen Mini-Focaccia können in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Wickeln Sie jede Focaccia in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierschrank.
Wiedererwärmen: Um die Mini-Focaccia wieder knusprig zu machen, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie sie für etwa 5-7 Minuten. Alternativ können Sie sie auch in einer Pfanne ohne Öl kurz rösten, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Servieren: Mini-Focaccia eignen sich hervorragend als Beilage zu Suppen und Salaten oder können als Snack mit Dips serviert werden. Sie lassen sich auch gut mit verschiedenen Aufstrichen oder Käse kombinieren.
Koch-Tipp: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gemüsesorten, um Ihre Mini-Focaccia zu variieren. Ein Hauch von Meersalz oder geriebenem Parmesan auf der Oberseite vor dem Backen verleiht zusätzlichen Geschmack und eine noch bessere Textur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0