Description
Crispy Feta ist ein knuspriger würziger Snack perfekt als Beilage Vorspeise oder Salattopping. Der Feta wird paniert goldbraun gebraten und bleibt innen cremig. Ein einfaches schnelles Rezept für Käseliebhaber – ideal für mediterrane Küche leichte Snacks oder Mezze-Platten. 🧀✨#feta #crispyfeta #käsesnack
Ingredients
- Feta-Käse (Block)
- Weizenmehl (Type 405)
- Ei (Größe M)
- Panko-Paniermehl
- Getrockneter Oregano
- Süßes Paprikapulver
- Pflanzliches Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Instructions
- Den Feta-Käse vorsichtig aus der Packung nehmen und gut abtropfen lassen.
- Schneiden Sie den Feta in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben oder mundgerechte Würfel.
- Tupfen Sie die Stücke anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken.
- Dies ist entscheidend für eine haftende Panade und ultimative Knusprigkeit.
- Bereiten Sie drei flache Teller vor.
- Auf den ersten Teller geben Sie das Weizenmehl.
- Auf den zweiten Teller das Ei, das Sie mit einer Gabel gut verquirlen.
- Auf den dritten Teller das Panko-Paniermehl, gemischt mit getrocknetem Oregano und süßem Paprikapulver.
- Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut verteilt sind.
- Nehmen Sie jedes Feta-Stück.
- Wenden Sie es zuerst gründlich im Mehl, sodass es vollständig bedeckt ist.
- Klopfen Sie überschüssiges Mehl leicht ab.
- Tauchen Sie es anschließend in das verquirlte Ei, sodass alle Seiten benetzt sind.
- Zum Schluss wenden Sie den Feta großzügig im gewürzten Panko-Paniermehl.
- Drücken Sie fest an, damit die Panade gut haftet.
Notes
Lagerung: Knuspriger Feta schmeckt am besten frisch. Sollten Reste übrig bleiben, diese luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Beachten Sie, dass die Panade mit der Zeit an Knusprigkeit verliert und weicher werden kann.
Aufwärmen: Um Reste wieder aufzufrischen und etwas Knusprigkeit zurückzugewinnen, den Feta am besten im Backofen (ca. 180°C Umluft) oder in der Heißluftfritteuse für wenige Minuten erwärmen, bis er durchgewärmt und die Panade wieder leicht kross ist. Die Mikrowelle ist nicht zu empfehlen, da der Feta dort matschig werden könnte.
Servieren: Der knusprige Feta ist pur ein unwiderstehlicher Snack. Er lässt sich aber auch hervorragend mit verschiedenen Dips (z.B. Tsatsiki, Honig-Senf-Sauce), etwas frischem Honig und Thymian, einer Prise Chili oder einem Spritzer Zitronensaft servieren. Auch als Topping für frische Salate ist er eine Delikatesse.
Chef-Tipp: Für eine besonders krosse und perfekt haftende Panade die fertig panierten Feta-Stücke vor dem Braten für mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies festigt die Panade und sorgt für eine ultimative Knusprigkeit beim Ausbacken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Category: Appetizers
- Method: Fry
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0