Description
Entdecken Sie mit diesem Rezept für knusprigen Kartoffelsalat eine erfrischende und schmackhafte Beilage die Ihre Grillpartys oder Familienessen aufwertet. Zarte Kartoffeln werden mit knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing kombiniert das für den perfekten Crunch sorgt. Dieser Kartoffelsalat ist nicht nur gesund sondern auch einfach zuzubereiten und lässt sich ideal im Voraus vorbereiten. Genießen Sie diesen köstlichen Salat als Teil einer vegetarischen Mahlzeit oder als eigenständige…
Ingredients
- Festkochende Kartoffeln
- Rote Zwiebeln
- Frische Petersilie
- Dijonsenf
- Apfelessig
- Rapsöl
- Mayonnaise
Instructions
- Die festkochenden Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige 1-1,5 cm große Würfel schneiden.
- Erhitzen Sie Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Breiten Sie die Kartoffelwürfel in einer einzigen Schicht aus.
- Wenden Sie die Kartoffeln regelmäßig.
- Sie sollen auf allen Seiten schön gebräunt und innen gar, aber noch bissfest sein.
- Salzen Sie die Kartoffeln während des Bratens leicht, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die roten Zwiebeln fein würfeln.
- Nach dem Entfernen der Kartoffeln, dünsten Sie die Zwiebeln im restlichen Öl bei mittlerer Hitze.
- Sie sollen glasig und weich werden, eine leichte Süße entwickeln.
Notes
Lagerung: Reste des Knusprigen Kartoffelsalats sollten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er verliert dabei seine Knusprigkeit, bleibt aber geschmacklich gut und ist innerhalb von 2-3 Tagen zu verbrauchen.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen den Salat bei mittlerer Hitze vorsichtig in einer beschichteten Pfanne erwärmen, um eine leichte Knusprigkeit zurückzugewinnen. Achten Sie darauf, dass die Mayonnaise nicht gerinnt. Alternativ kann der Salat auch kalt als einfacher Kartoffelsalat genossen werden.
Servieren: Genießen Sie den Knusprigen Kartoffelsalat am besten lauwarm und frisch zubereitet, um seine Textur voll auszukosten. Er ist eine hervorragende Beilage zu Gegrilltem, gebratenem Fisch oder Wiener Schnitzel.
Tipp vom Koch: Der Schlüssel zu wirklich knusprigen Kartoffeln liegt darin, die Kartoffelwürfel nicht zu dicht in der Pfanne auszulegen und sie erst zu wenden, wenn sie auf einer Seite goldbraun sind. Das leichte Salzen der Kartoffeln während des Bratens intensiviert zudem den Geschmack.
- Category: Salad Healthy
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0