Description
Ein köstliches Rezept für knusprigen Truthahn, perfekt für Thanksgiving. Die goldbraune Haut und das zarte Fleisch, verfeinert mit frischen Kräutern und Zitronensaft, sorgen für ein unvergessliches Festmahl.
Ingredients
- Truthahn (ca. 4-5 kg)
- Olivenöl
- Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Salbei)
- Zitronensaft
- Knoblauch
- Pfeffer und Salz
Instructions
- Den gefrorenen Truthahn im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen.
- Am nächsten Tag gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl mit Zitronensaft vermengen.
- Fügen Sie fein gehackte frische Kräuter und zerdrückten Knoblauch hinzu.
- Gut verrühren und nach Belieben mit Pfeffer und Salz würzen.
- Die Marinade großzügig unter die Haut des Truthahns reiben sowie im Inneren verteilen.
- Lassen Sie den marinierten Truthahn mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Den Truthahn in einen Bräter legen und für etwa 2 bis 2,5 Stunden braten oder bis die Innentemperatur 75 Grad Celsius erreicht hat.
- Alle 30 Minuten mit dem eigenen Saft begießen.
- Nach dem Braten den Truthahn aus dem Ofen nehmen und ungefähr 20 Minuten ruhen lassen.
- Dann tranchieren und auf einer schönen Platte anrichten.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
Aufbewahrung: Den übrig gebliebenen Truthahn sollte man in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt so bis zu 3-4 Tage frisch. Alternativ kann man ihn auch portionsweise einfrieren, um die Haltbarkeit auf bis zu 3 Monate zu verlängern.
Wiedererwärmung: Um den Truthahn schonend wieder aufzuwärmen, sollte man ihn im Ofen bei 150 Grad Celsius erhitzen. Decken Sie ihn mit Aluminiumfolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern, und wärmen Sie ihn etwa 30-45 Minuten lang, bis er durchgehend heiß ist.
Servieren: Tranchieren Sie den Truthahn direkt vor dem Servieren, um das Fleisch saftig zu halten. Präsentieren Sie ihn auf einer schönen Platte und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern für eine ansprechende Optik.
Küchenchef-Tipp: Für einen besonders knusprigen Haut sollten Sie den Truthahn während des Bratens alle 30 Minuten mit seinem eigenen Saft begießen und die letzten 15 Minuten ohne Abdeckung braten. So wird die Haut extra knusprig und goldbraun.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden 30 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: Unbekannt
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: Unbekannt
- Carbohydrates: Unbekannt
- Fiber: 0
- Protein: Unbekannt
- Cholesterol: 0