Lagerung: Ein frisch zubereitetes Omelett schmeckt am besten sofort. Reste ohne Räucherlachs können luftdicht verpackt bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Räucherlachs und Frischkäse sollten idealerweise frisch verwendet und nicht lange gelagert werden.

Aufwärmen: Um ein Omelett beim Aufwärmen nicht trocken oder gummiartig werden zu lassen, erwärmen Sie es langsam bei niedriger Hitze in einer beschichteten Pfanne mit Deckel oder kurz in der Mikrowelle bei geringer Leistung. Den Räucherlachs nicht mitwärmen, sondern gegebenenfalls frisch hinzufügen.

Servieren: Servieren Sie das Kräuter-Omelett direkt aus der Pfanne, um die beste Textur und Wärme zu gewährleisten. Garnieren Sie es vor dem Servieren mit etwas frischem Dill oder Schnittlauch und einer Zitronenspalte für eine zusätzliche frische Note.

Profi-Tipp: Für ein besonders luftiges und cremiges Omelett die Eier nicht überverquirlen und die Pfanne nicht zu stark erhitzen. Das Omelett soll bei mittlerer Hitze langsam stocken, damit es innen noch saftig bleibt und die Kräuteraromen optimal zur Geltung kommen.