Description
Eine köstliche Kritharaki-Hackfleischpfanne mit cremigen Orzo-Nudeln, herzhaftem Rinderhackfleisch und einer reichhaltigen Tomatensauce. Das Gericht wird mit zart schmelzendem Feta und frischer Petersilie abgerundet und bietet ein authentisches griechisches Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken.
Ingredients
- 400g Mageres Rinderhackfleisch
- 250g Kritharaki (Orzo-Nudeln)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500g Passierte Tomaten
- 500ml Rinderbrühe
- 150g Feta, zerbröselt
- 2 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 Teelöffel Getrockneter Oregano
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Eine kleine Handvoll Frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Erhitzen Sie zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne.
- Braten Sie das Rinderhackfleisch krümelig an, bis es gebräunt ist; lassen Sie Fett abtropfen.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu, dünsten Sie sie fünf Minuten, bis sie weich sind.
- Zuletzt den gehackten Knoblauch eine Minute mitbraten.
- Rühren Sie das Oregano in die Hackfleisch-Mischung ein, kurz mitbraten.
- Gießen Sie passierte Tomaten und Rinderbrühe hinzu.
- Zum Köcheln bringen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gut umrühren, um alle Zutaten zu verbinden.
- Fügen Sie die Kritharaki-Nudeln direkt in die köchelnde Sauce.
- Rühren Sie gut unter, damit sie vollständig bedeckt sind.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig bis mittel und lassen Sie das Gericht zugedeckt 12 bis 15 Minuten köcheln.
Notes
Lagerung: Reste der Kritharaki-Hackfleischpfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt so 2-3 Tage frisch und genießbar.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen auf dem Herd bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen. Geben Sie bei Bedarf einen Schuss Rinderbrühe oder Wasser hinzu, um die Nudeln saftig zu halten und die Sauce zu beleben.
Servieren: Servieren Sie die Kritharaki-Hackfleischpfanne direkt aus der Pfanne. Bestreuen Sie jede Portion reichlich mit dem zerbröselten Feta und frischer, gehackter Petersilie. Ein einfacher grüner Salat ist eine perfekte Beilage.
Chef-Tipp: Für eine tiefere Geschmacksnote braten Sie einen Esslöffel Tomatenmark kurz mit Zwiebeln und Knoblauch an, bevor Sie die passierten Tomaten und die Brühe hinzufügen. Das verleiht dem Tomatengeschmack eine intensivere und komplexere Würze.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0