Description
Diese luxuriöse Lachs-Lasagne vereint zarten Lachs frischen Spinat und eine cremige Sahnesoße zu perfekter Harmonie! 🥬✨ Ein festliches Gericht das einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
- Lachsfilet
- Blattspinat
- Lasagneplatten
- Sahne (Vollfett)
- Vollmilch
- Butter
- Weizenmehl
- Zwiebel und Knoblauch
- Muskatnuss
- Geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gruyère)
- Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer
Instructions
- In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Weizenmehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa zwei Minuten anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze (Roux) entsteht. Nach und nach die Vollmilch und dann die Sahne unterrühren, dabei kräftig mit einem Schneebesen schlagen, um jegliche Klümpchen zu vermeiden. Die Soße unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln bringen und etwa fünf bis sieben Minuten sanft kochen lassen, bis sie eingedickt ist. Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, bis sie seidig und cremig ist.
Notes
Nach dem vollständigen Abkühlen die Lasagne fest abdecken oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt so 2-3 Tage frisch und kann später problemlos wieder aufgewärmt werden.
Zum Aufwärmen im Ofen bei 160-180°C für 20-30 Minuten backen, bis sie durchgewärmt ist. Mit Alufolie abdecken, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Eine Mikrowelle ist schneller, kann aber die Konsistenz der Lasagne beeinträchtigen.
Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden. Dies hilft den Schichten, sich zu setzen und sorgt für saubere Portionen. Servieren Sie dazu einen frischen, knackigen grünen Salat mit einem leichten Dressing, um die Reichhaltigkeit auszugleichen.
Um eine wässrige Lasagne zu vermeiden und die Cremigkeit der Sahnesoße zu bewahren, drücken Sie den aufgetauten oder gekochten Blattspinat unbedingt sehr gut aus. Überschüssige Flüssigkeit verwässert sonst den Geschmack und die Textur des Gerichts.
- Prep Time: Unknown
- Cook Time: Unknown
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0