Description
Die leckere geröstete Tomatensuppe vereint süßlich-säuerliche Aromen von frischen Tomaten mit einer samtigen Textur. Frische Kräuter sorgen für zusätzlichen Geschmack und machen diese Suppe zu einem Highlight jeder Mahlzeit.
Ingredients
- Frische Tomaten
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Gemüsebrühe
- Frische Kräuter
- Olivenöl
- Pfeffer und Salz
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Waschen Sie die frischen Tomaten und schneiden Sie sie in Hälften.
- Legen Sie die Tomaten auf ein Backblech mit der Schnittfläche nach oben.
- Schneiden Sie die Zwiebeln in Spalten und hacken Sie den Knoblauch grob.
- Geben Sie Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit Olivenöl über die Tomaten.
- Rösten Sie alles im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis die Tomaten weich sind.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und geben Sie die gerösteten Zutaten in einen Mixer oder einen Topf.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und pürieren Sie alles zu einer cremigen Konsistenz.
- Erhitzen Sie die pürierte Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Würzen Sie nach Belieben mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.
Notes
Aufbewahrung: Die Tomatensuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, die Suppe portionsweise einzufrieren, wo sie bis zu 3 Monate frisch bleibt.
Wiedererwärmung: Zum Wiedererwärmen die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie heiß ist. Alternativ kann die Suppe auch in der Mikrowelle erhitzt werden – dabei alle 1-2 Minuten umrühren, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
Servieren: Die geröstete Tomatensuppe kann mit einem Schuss Olivenöl und frischen Kräutern garniert werden. Servieren Sie sie mit knusprigem Brot oder Croutons für zusätzlichen Biss und Geschmack.
Tipp des Küchenchefs: Für intensiveren Geschmack können Sie die Tomaten vor dem Rösten mit etwas Balsamico-Essig beträufeln oder einen Hauch von getrockneten Kräutern wie Oregano oder Thymian hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soups
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0