Description
Entdecken Sie diese köstlichen Low Carb Thunfischfrikadellen. Außen knusprig, innen zart und saftig, verströmen sie einen herrlichen Duft von frischen Kräutern und Zitrone. Eine gesunde und einfache Mahlzeit, perfekt für jede Gelegenheit auf dem Tisch.
Ingredients
- Thunfisch in eigenem Saft oder Wasser
- Großes Ei
- Mandelmehl
- Frische Petersilie
- Frischer Schnittlauch
- Zitronensaft
- Rote Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
Instructions
- Lassen Sie den Thunfisch gründlich abtropfen, idealerweise pressen Sie überschüssige Flüssigkeit vorsichtig aus.
- Hacken Sie die frische Petersilie und den Schnittlauch fein.
- Würfeln Sie die rote Zwiebel sehr klein und pressen Sie die Knoblauchzehe.
- Geben Sie den abgetropften Thunfisch in eine große Schüssel.
- Fügen Sie das Ei, das Mandelmehl, die gehackten Kräuter, die gewürfelte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, einen Spritzer Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer hinzu.
- Vermengen Sie alles gründlich mit den Händen oder einem Löffel, bis eine homogene Masse entsteht.
- Nehmen Sie etwa zwei Esslöffel der Thunfischmasse für jede Frikadelle und formen Sie
Notes
Lagerung: Lagern Sie die fertigen Frikadellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben dort 2-3 Tage frisch. Zum längeren Aufbewahren können sie auch gut eingefroren werden.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Frikadellen bei mittlerer Hitze kurz in der Pfanne anbraten, bis sie durchgewärmt und leicht knusprig sind. Alternativ im Backofen bei 150°C Umluft für 10-12 Minuten erwärmen.
Serviervorschlag: Die Thunfischfrikadellen schmecken sowohl warm als auch kalt. Ideal passen dazu ein frischer grüner Salat, ein leichter Kräuterquark-Dip oder eine Zitronenspalte für zusätzliche Frische.
Kochtipp: Der entscheidende Schritt für feste Frikadellen ist, den Thunfisch *sehr gründlich* abtropfen und überschüssige Flüssigkeit auszupressen. Eine zu feuchte Masse führt sonst leicht zum Zerfall beim Braten.
- Category: Main Dishes
- Method: Fry
Nutrition
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fiber: 0
- Cholesterol: 0