Description
Diese leckeren Pekannusskuchen-Riegel mit Mürbeteig vereinen süße, nussige Aromen in einer knusprigen Kruste. Ideal für Feiern oder zum Naschen, bringen sie jeden zum Schmelzen.
Ingredients
- Allzweckmehl
- kalte Butter
- weißer Zucker
- brauner Zucker
- groß gehackte Pekannüsse
- Honig oder Ahornsirup
- Eier
- Vanilleextrakt
Instructions
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, kalte Butter und Zucker vermengen und zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und in eine gefettete Backform legen.
- Teig vorbacken: Den Teig bei 180 Grad Celsius etwa 10 Minuten lang vorbacken, bis er leicht golden ist.
- Füllung vorbereiten: In einer separaten Schüssel Eier, Honig oder Ahornsirup und Vanilleextrakt gut verrühren und die gehackten Pekannüsse unterheben.
- Füllung hinzufügen: Die pekanussfüllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Mürbeteig gießen.
- Fertig backen: Die Backform wieder in den Ofen geben und weitere 25-30 Minuten backen.
Notes
Aufbewahrung: Die Pekannusskuchen-Riegel können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche gelagert werden. Für längere Haltbarkeit sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben.
Wiedererwärmung: Um die Riegel wieder aufzuwärmen, einfach für 5-10 Minuten bei 150 Grad Celsius im Ofen erwärmen. Alternativ können sie auch in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden auf niedriger Stufe erhitzt werden.
Servieren: Die Pekannusskuchen-Riegel können warm oder kalt serviert werden. Sie lassen sich hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne kombinieren.
Küchenchef-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss zur Füllung hinzufügen. Außerdem sorgt das Vorbacken des Mürbeteigs dafür, dass er nicht durchweicht und schön knusprig bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0