Description
Ein saftiger Kuchen mit der fruchtigen Süße von Blaubeeren und einer cremigen Joghurtfüllung. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 2 Tassen Blaubeeren
- 1 Tasse Naturjoghurt
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Fetten Sie eine runde Kuchenform mit etwas Öl ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Naturjoghurt und Öl verquirlen.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die trockenen und rühren Sie alles mit einem Holzlöffel zusammen.
- Heben Sie vorsichtig die gewaschenen Blaubeeren unter den Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streichen Sie ihn glatt.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 35 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie ihn anschließend in der Form etwa 10 Minuten abkühlen.
Notes
Aufbewahrung: Bewahren Sie den Blaubeer-Joghurtkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt dort bis zu 3 Tage frisch.
Erhitzen: Wenn Sie den Kuchen aufwärmen möchten, können Sie ihn bei 160 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten im Ofen erwärmen, um seine Saftigkeit zu bewahren.
Servieren: Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein köstliches Dessert. Frische Blaubeeren als Garnitur machen ihn noch ansprechender.
Chef’s Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale in den Teig geben oder die Blaubeeren vorher mit etwas Zucker und Zimt bestreuen, bevor Sie sie unterheben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0