Description
Dieser Gurkensalat mit Joghurt ist neben meinem klassischen Gurkensalat mit Essig Öl-Dressing und Dill unser liebstes Gurkensalat Rezept. Er ist wunderbar erfrischend und dank der guten Inhaltsstoffe auch richtig gesund. Familienkost.de Gurkensalat Gurkensalat Rezepte Gurkensalat mit Joghurt Gurkensalat Dressing Gurkensalat mit saurer Sahne Gurkensalat mit Sahne Sommer Rezepte Sommer Salate Salat Rezepte
Ingredients
- Frische Salatgurken
- Naturjoghurt (vollfett)
- Frischer Zitronensaft
- Frischer Dill
- Knoblauchzehen
- Olivenöl extra vergine
- Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Waschen Sie die Gurken gründlich und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder hobeln Sie sie.
- Legen Sie die Scheiben in ein Sieb, bestreuen Sie sie leicht mit Meersalz und lassen Sie sie für mindestens 30 Minuten abtropfen.
- Dieser Prozess des Entwässerns ist entscheidend, um überschüssiges Wasser zu extrahieren.
- Dadurch bleibt die knackige Textur der Gurken erhalten und verhindert, dass das Joghurt-Dressing wässrig wird.
- Drücken Sie die Gurken anschließend vorsichtig aus, um noch mehr Flüssigkeit zu entfernen, bis sie sichtbar trockener sind.
- Geben Sie den Naturjoghurt in eine mittelgroße Schüssel.
- Pressen Sie den Knoblauch fein hinein und fügen Sie den frischen Zitronensaft, den gehac
Notes
**Lagerung:** Lagern Sie den Gurkensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Er schmeckt am besten, wenn er innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt wird, da die Gurken mit der Zeit an Knackigkeit verlieren und das Dressing wässriger werden kann.
**Aufwärmen:** Dieser Gurkensalat ist als kalte Beilage gedacht und sollte *nicht* aufgewärmt werden. Er verliert sonst seine frische Textur und der Joghurt würde gerinnen.
**Servieren:** Servieren Sie den Gurkensalat gut gekühlt, um seinen erfrischenden Geschmack optimal zu genießen. Vor dem Servieren optional mit etwas frischem Dill garnieren.
**Chef-Tipp:** Der entscheidende Kochtipp für diesen Salat ist das gründliche Entwässern der Gurken. Das Salzen und anschließende Ausdrücken sorgt für knackige Gurken und verhindert, dass das Joghurt-Dressing wässrig wird – ein Muss für die perfekte Konsistenz.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad Healthy
- Method: Assemble
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0