Description
Dieses leckere Hähnchen Stroganoff begeistert durch eine cremige Sauce und zarte Hähnchenstücke. Die Kombination mit knusprigen Champignons sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Optisch wird es mit goldbraunen Pilzen zum Hingucker auf jedem Tisch.
Ingredients
- Hähnchenbrust
- Champignons
- Zwiebel
- Sahne
- Gemüsebrühe
- Mehl
- Petersilie
Instructions
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten goldbraun ist (ca. 5–7 Minuten).
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
- Im verbliebenen Öl die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten glasig dünsten.
- Fügen Sie dann die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie alles weitere 5 Minuten an, bis die Pilze weich sind.
- Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie nun langsam die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles kurz zum Kochen.
- Lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln, bis sie eindickt.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie die pflanzliche Sahne ein.
- Lassen Sie die Sauce etwa 3–4 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne.
Notes
Aufbewahrung: Das Hähnchen Stroganoff kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen.
Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen das Hähnchen Stroganoff in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, bis es durchgehend warm ist. Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Gemüsebrühe oder Sahne hinzu, um die Sauce cremig zu halten.
Servieren: Servieren Sie das Hähnchen Stroganoff heiß, idealerweise über frisch gekochten Reis oder Pasta. Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
Kochertipp: Um zusätzliche Aromen zu erzielen, können Sie dem Gericht einen Schuss Weißwein beim Ablöschen der Pilze hinzufügen. Dies verleiht der Sauce eine besondere Tiefe und Raffinesse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 35g
- Cholesterol: 0