Bewahren Sie den Nudelsalat (ohne die gerösteten Erdnüsse und Röstzwiebeln) in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank auf. Die Crunch-Elemente separat lagern und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Dieser Nudelsalat ist als kalte Speise gedacht und sollte nicht aufgewärmt werden. Nehmen Sie ihn stattdessen 15-20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur annehmen und seine Aromen entfalten kann.

Servieren Sie den Salat gekühlt oder bei Raumtemperatur. Streuen Sie die gerösteten Erdnüsse und knusprigen Röstzwiebeln erst unmittelbar vor dem Servieren darüber, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Ein wenig frischer Koriander als Garnitur rundet das Gericht ab.

Für intensivere Aromen das Dressing mindestens 30 Minuten vorab zubereiten, damit Ingwer und Knoblauch ihre Noten voll entfalten können. Um den Crunch maximal zu erhalten, können Sie das Dressing auch erst kurz vor dem Servieren über den vorbereiteten Salat geben und dann alles mischen.