Description
Dieser köstliche Lotus Cheesecake ohne Backen besticht durch seinen knusprigen Keksboden und eine luftig-zarte Käsecreme. Er verbindet den würzig-süßen Geschmack von Lotus Biscoff mit einer erfrischenden Füllung. Perfekt für Kochanfänger, da die Zubereitung unkompliziert ist und beeindruckende Ergebnisse liefert.
Ingredients
- Lotus Biscoff Kekse
- Ungesalzene Butter
- Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- Puderzucker
- Vanilleextrakt
- Schlagsahne (mindestens 30 % Fett)
- Lotus Biscoff Brotaufstrich (Cremig)
- Agar-Agar Pulver
- Wasser
Instructions
- Zerkleinern Sie die Lotus Biscoff Kekse in einem Food Processor oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie feine Krümel sind.
- Schmelzen Sie die ungesalzene Butter vorsichtig und vermischen Sie diese gründlich mit den Keksbröseln.
- Drücken Sie diese Mischung fest und gleichmäßig auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ca. 20-24 cm Durchmesser).
- Stellen Sie den Boden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Geben Sie den Raumtemperatur-Frischkäse in eine große Schüssel und rühren Sie ihn mit einem Handmixer cremig.
- Fügen Sie dann d
Notes
**Lagerung:** Bewahren Sie den ungebackenen Lotus Cheesecake stets gut abgedeckt im Kühlschrank auf, um ihn frisch zu halten und die Aufnahme fremder Gerüche zu verhindern. Er bleibt so 3-4 Tage lang optimal in Konsistenz und Geschmack.
**Aufwärmen:** Ein ungebackener Käsekuchen wird nicht aufgewärmt, da er sonst seine cremige Konsistenz verlieren würde. Nehmen Sie ihn stattdessen etwa 10-15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er seine optimale Temperatur und den vollen Geschmack entfalten kann.
**Servieren:** Servieren Sie den Cheesecake gut gekühlt für den besten Genuss. Für eine ansprechende Präsentation können Sie ihn vor dem Servieren mit etwas geschmolzenem Lotus Biscoff Brotaufstrich beträufeln und mit zusätzlichen zerbröselten Lotus Biscoff Keksen garnieren.
**Chef-Tipp:** Für eine perfekt glatte und stabile Füllung achten Sie darauf, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat, bevor Sie ihn verrühren. Dies verhindert Klümpchen. Stellen Sie außerdem sicher, dass das Agar-Agar korrekt aktiviert wird und gönnen Sie dem Cheesecake mindestens 4-6 Stunden, idealerweise über Nacht, Kühlzeit, damit er vollständig fest wird.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Desserts
- Method: No-Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0